Le boudin oignon Maison milhau

Boudin à l’oignon

Le boudin oignon est un boudin de viande agrémenté d’oignons. Il est fabriqué dans le Tarn.

Suivant la recette médiévale, les oignons diffusent leurs arômes dans la viande de porc « Origine France ». Ce qui lui donne un goût légèrement caramélisé.

Ce boudin à l’oignon est aussi appelé boudin de Paris. Il peut se déguster froid ou chaud, poêlé avec des pommes et une râpure de muscade, ou encore sur une purée.

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