Poitrine roulée Maison milhau

Poitrine roulée

La poitrine roulée, aussi appelée ventrèche dans le Sud-Ouest, fait partie de la gastronomie du sud de la France.

Finement relevée, cette poitrine roulée s’apprécie à l’apéritif ou en entrée mais aussi poêlée sur un lit de laitue.