Le quart tranché IGP Lacaune Maison milhau 9 mois d'affinage

Quart de Jambon de Lacaune tranché

L’affinage patient durant 9 mois confère à ce Jambon de qualité supérieure un goût de terroir authentique et des notes de sous-bois et de noisette. Lacaune, située au cœur des Monts de Lacaune à 800 mètres d’altitude permet un affinage doux au carrefour des vents.

Une fois le Jambon prêt, les tranches sont directement ôtées du jambon entier. Ces tranches révèlent toute leur saveur seules ou en chiffonnade sur un lit de laitue ou de roquette.

Le Jambon Sec de Lacaune se déguste pour toutes les occasions, sans modération.

La suggestion du chef : assaisonner la roquette avec une vinaigrette au vinaigre balsamique pour un petit côté sucré-salé.

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