Poitrine salée

Affinée avec patience selon la méthode traditionnelle dans le Tarn, la viande de porc acquiert une saveur simple, goûteuse et naturelle.

Cette poitrine salée est parfaite à l’apéritif, tiédie ou croustillante sur une salade.

Une suggestion :
Enroulez une demi-tranche de poitrine autour de pruneaux si possible dénoyautés, maintenir l’ensemble avec un pique de bois. Passez le tout quelques minutes au four préchauffé à 150°C.
Un régal pour les amateurs de sucré-salé !